Manisa İlinde Çekirdeksiz Sofralık Üzüm Üreten İşletmelerin Kârlılık ve Maliyet Analizi, 2209/A

TÜBİTAK Projesi, 2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı, 2024 - 2025

Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
Destek Programı: 2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı
Başlama Tarihi: Mart 2024
Bitiş Tarihi: Mart 2025

Proje Özeti

Bu çalışmada Manisa ilinde çekirdeksiz sofralık üzüm üreten işletmelerin teknik ve sosyo-ekonomik yapılarının saptanması, maliyet unsurlarının tespit edilmesi ve işletmelerin kârlılık ve maliyet analizinin yapılması hedeflenmiştir. Manisa ili, Türkiye’de çekirdeksiz sofralık üzüm üretim alanı ve üretim miktarı açısından önemli bir yere sahip olması nedeniyle çalışma alanı olarak belirlenmiştir. Çalışmada elde edilen birincil veriler, neyman yöntemi ile belirlenmiş 85 adet işletme ile anket yoluyla görüşülerek elde edilmiştir. Elde edilen veriler elektronik ortama girilerek analiz yapılmış ve belirlenen masraf unsurları tek ürün bütçe analizi yöntemiyle hesaplanmıştır. Bu çalışma sonucunda çekirdeksiz sofralık üzüm işletmecilerinin ortalama yaşı 45.71 yıl, çekirdeksiz sofralık üzüm üretiminde deneyim süreleri ortalama 27.56 yıl, işletmelerde ortalama hanehalkı sayısı 3.71 adet ve hanehalkı nüfusunun %53.97’sinin erkek, %46.03’ünün kadın olduğu belirlenmiştir. Çekirdeksiz sofralık üzüm üretimi için dekara toplam üretim masrafı 11 892 TL olup üretim masraflarının %59.45’i değişen masraf, %40.55’i sabit masraflardan oluşmaktadır. Çekirdeksiz üzüm üretiminde dekarda elde edilen toplam GSÜD 30 243.70 TL, brüt kâr 23 172.93 TL/da, net kâr 18 350.77 TL/da ve nispi kâr ise 2.54 birim olduğu tespit edilmiştir. 1 kg üzümün üretim maliyeti 6.71 TL iken satış fiyatı 16.08 TL’dir.