Physicochemical and rheological properties of red fruit juice concentrates and their sauces

---

Dr. Öğr. Üyesi Şelale YALÇINÖZ

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Türkiye

Tez Danışmanı: EMİNE ERÇELEBİ

Tezin Onay Tarihi: 2012