PRODUCTION OF NANO-EMULSIONS USING BITTER ORANGE JUICE AND IMPROVEMENT OF ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY BY ENCAPSULATION

---

Dr. Öğr. Üyesi Şelale YALÇINÖZ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Türkiye

Tez Danışmanı: EMİNE ERÇELEBİ

Tezin Onay Tarihi: 2020