Patlıcanda depolama sırasında sıcak su, cacı2 ve 1-MCP'nin hücre duvarı poliüronidleri ve hücre duvarını parçalayıcı enzimlerin aktiviteleri üzerindeki etkileri
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye