Effects of Eggplant Peel Extracts Obtained with Different Extraction Techniques on Physicochemical Properties and Oxidative Stability of Cooked Beef Meatballs During Refrigerated Storage
II. International Congress of the Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 25 - 29 Ekim 2021, ss.464, (Özet Bildiri)
Yayın Türü:Bildiri / Özet Bildiri
Basıldığı Şehir:Gazimagusa
Basıldığı Ülke:Kıbrıs (Kktc)
Sayfa Sayıları:ss.464
Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli:Evet