TÜRKİYE’DE YAPILAN KENT MUTFAKLARI ARAŞTIRMALARI: SİSTEMATİK BİR DERLEME
in: Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Adem Arman, Özkan Erdem, Editor, Oğlak Yayınları, İstanbul, pp.157-171, 2021
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
- Publication Date: 2021
- Publisher: Oğlak Yayınları
- City: İstanbul
- Page Numbers: pp.157-171
- Editors: Adem Arman, Özkan Erdem, Editor
- Isparta University of Applied Sciences Affiliated: No