TÜRKİYE’DE YAPILAN KENT MUTFAKLARI ARAŞTIRMALARI: SİSTEMATİK BİR DERLEME
Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Adem Arman, Özkan Erdem, Editör, Oğlak Yayınları, İstanbul, ss.157-171, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Oğlak Yayınları
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.157-171
- Editörler: Adem Arman, Özkan Erdem, Editör
- Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır