Hamburger Köftelerin Oksidatif Stabilitesi Üzerine Farklı Pişirme Teknikleri ve Merkez Sıcaklığı Uygulamalarının Etkisi

ŞİMŞEK A.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.8, sa.4, ss.807-817, 2020 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 8 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2020
• Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v8i4.807-817.2769
• Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.807-817
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet