UZUN P., SÜREK E.
in: Mutfağın gizemleri, Mutfak Kimyası: Gıda Bilimi ve Mutfak Sanatları, Birol Saygı, Semih Ötleş, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.294-345, 2023
-
Publication Type:
Book Chapter / Chapter Vocational Book
-
Publication Date:
2023
-
Publisher:
Detay Yayıncılık
-
City:
Ankara
-
Page Numbers:
pp.294-345
-
Editors:
Birol Saygı, Semih Ötleş, Editor
-
Isparta University of Applied Sciences Affiliated:
Yes