Alternatif Protein Ürünleri

UZUN P., SÜREK E.

in: Mutfağın gizemleri, Mutfak Kimyası: Gıda Bilimi ve Mutfak Sanatları, Birol Saygı, Semih Ötleş, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.294-345, 2023

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2023
  • Publisher: Detay Yayıncılık
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.294-345
  • Editors: Birol Saygı, Semih Ötleş, Editor
  • Isparta University of Applied Sciences Affiliated: Yes