Üzüm Çekirdeği Tozu Kullanımının Köftelerin Oksidatif Stabilite ve Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

ÜNLÜ R., BEKTEŞ A., ŞİMŞEK A., KILIÇ B.

The First International Food Symposium ”Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 April 2010, pp.360-362, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Tekirdağ
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.360-362
  • Isparta University of Applied Sciences Affiliated: No