EFFECT OF HYDROCOLLOID TYPE AND CONCENTRATION ON FLOW BEHAVIOUR AND SENSORY PROPERTIES OF URMU MULBERRY MORUS NIGRA L SAUCES A RESPONSE SURFACE APPROACH

KARA Ş., ERÇELEBİ E.

Agriculture & Food, cilt.4, ss.484-495, 2016 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Agriculture & Food
  • Sayfa Sayıları: ss.484-495
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır