Impact of Aronia melanocarpa juice substitution on the rhelogical properties of wheat flour

Ulutürk Ş., GÜL H., ESKİMEZ İ., MERTOĞLU K., ACUN S.

6th International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology (EurasianSciEnTech 2025), Ankara, Türkiye, 25 Haziran - 27 Mayıs 2025, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet