Effects of Encapsulated Polyphosphates on Microbiological and Physicochemical Properties of Cooked Ground Beef

TENDERİS B., KILIÇ B., YALÇIN H., ŞİMŞEK A.

63rd International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST2017), Cork, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2017, cilt.1, ss.604-605, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Cork
  • Basıldığı Ülke: İrlanda
  • Sayfa Sayıları: ss.604-605
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır