SOME CARBONYL COMPOUNDS, FREE FATTY ACID COMPOSITIONS AND TOCOPHEROL CONTENTS OF KAYMAK (CLOTTED CREAM) PRODUCED FROM COW, SHEEP AND GOAT MILK

YILMAZER M., ÖZAYDIN A. G., ALBAY Z., ŞİMŞEK B.

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, cilt.11, 2023 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 11
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.21923/jesd.1215997
• Dergi Adı: Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet