SOME CARBONYL COMPOUNDS, FREE FATTY ACID COMPOSITIONS AND TOCOPHEROL CONTENTS OF KAYMAK (CLOTTED CREAM) PRODUCED FROM COW, SHEEP AND GOAT MILK

---

YILMAZER M., ÖZAYDIN A. G., ALBAY Z., ŞİMŞEK B.

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, cilt.11, 2023 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 11
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.21923/jesd.1215997
• Dergi Adı: Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet