Blackberry concentrate: Physicochemical properties and thermal degradationkinetics of anthocyanin and colour

KARA Ş., ERÇELEBİ E.

1 st International Congress On Sustainable Agriculture and Technology, Gaziantep, Türkiye, 1 - 03 Nisan 2019, ss.322-335, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Gaziantep
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.322-335
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır