Effects of Sodium Lactate, Encapsulated or Unencapsulated Polyphosphates and Their Combinations on Growth of Listeria Monocytogenes in Cooked Ground Beef

TENDERİS B., KILIÇ B., YALÇIN H., ŞİMŞEK A.

63rd International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST2017), Cork, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2017, cilt.1, ss.696-697, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Cork
  • Basıldığı Ülke: İrlanda
  • Sayfa Sayıları: ss.696-697
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır