Stability of bitter orange juice olive oil salad dressing stabilized with polysaccharide

ERÇELEBİ E., KARA Ş., İBANOĞLU E., CANADİNÇ D., AYDIN Z.

Journal of Food Science & Engineering, cilt.1, sa.4, ss.297-302, 2011 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2011
• Dergi Adı: Journal of Food Science & Engineering
• Sayfa Sayıları: ss.297-302
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır