Improving Effectiveness of Polyphosphates on Food Quality and Safety in Ready to Eat Meat Products by Encapsulation Technology

KILIÇ B., ŞİMŞEK A., BİLECEN ŞEN D., KADAYIFÇI A.

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE, cilt.63, sa.1, ss.389-393, 2020 (ESCI)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Cilt numarası: 63 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2020
• Dergi Adı: SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
• Sayfa Sayıları: ss.389-393
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet