Effects of Pomegranate Peel and Propolis Powders and Their Combinations on Physico-chemical and Microbiological Properties of Turkish Dry-fermented Sausage (Sucuk) with Various Nitrite Levels


KISA Ç., KARAGÖZ E., CİCİ G., KÖKER Ö., KILIÇ B., ŞİMŞEK A., ...Daha Fazla

SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE, cilt.61, sa.1, ss.275-282, 2018 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 61 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: SCIENTIFIC PAPERS-SERIES D-ANIMAL SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Sayfa Sayıları: ss.275-282
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet