The Effect of Some Natural Antioxidants on Quality Properties of Pikeperch (Sander lucioperca) Meat Balls

BİLGİN Ş., Metin S.

JOURNAL OF LIMNOLOGY AND FRESHWATER FISHERIES RESEARCH, cilt.8, sa.2, ss.140-149, 2022 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 8 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2022
  • Doi Numarası: 10.17216/limnofish.900731
  • Dergi Adı: JOURNAL OF LIMNOLOGY AND FRESHWATER FISHERIES RESEARCH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: BIOSIS, CAB Abstracts, Veterinary Science Database, Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.140-149
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet