RECENT TREND IN FOOD-GRADE EMULSION TECHNOLOGY: EMULSION GELS; FUNDAMENTALS, FABRICATION METHODS AND USES

YALÇINÖZ Ş.

International Studies and Evaluations in the Field of Food Engineering, KAVAZ YÜKSEL ARZU, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.29-39, 2024

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2024
  • Yayınevi: Serüven Yayınevi
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.29-39
  • Editörler: KAVAZ YÜKSEL ARZU, Editör
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır