Çeşit, Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Verimi, Bazı KaliteParametreleri ve Aroma Profili Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., KIRALAN M., ÖZKAN G.

AKADEMIK GIDA, vol.13, no.4, pp.334-346, 2015 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 13 Issue: 4
• Publication Date: 2015
• Journal Name: AKADEMIK GIDA
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.334-346
• Isparta University of Applied Sciences Affiliated: Yes