Çeşit, Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Verimi, Bazı KaliteParametreleri ve Aroma Profili Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., KIRALAN M., ÖZKAN G.

AKADEMIK GIDA, cilt.13, sa.4, ss.334-346, 2015 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 13 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2015
• Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.334-346
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet