Antimicrobial Activity of Edible Surface-active Xanthan Gum Coating Enriched with Different Extracts and Effect on Quality of Rainbow Trout (Onchorhyncus mykiss)

SÜRENGİL G., KILINÇ B., YALÇIN H. T.

Eurasian Journal of Food Science and Technology, cilt.7, sa.2, ss.59-73, 2023 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 7 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2023
• Dergi Adı: Eurasian Journal of Food Science and Technology
• Sayfa Sayıları: ss.59-73
• Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Evet