Alabalıklarda vakum paketli pişirme sous vide uygulamasında biberiye kullanımının ürün kalitesine ve saklama süresine etkisi

çetinkaya S., BİLGİN Ş., ERTAN Ö. O.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Turkey, 1 - 04 September 2015, pp.295

• Publication Type: Conference Paper
• City: İzmir
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.295
• Isparta University of Applied Sciences Affiliated: No