Alabalıklarda vakum paketli pişirme sous vide uygulamasında biberiye kullanımının ürün kalitesine ve saklama süresine etkisi


çetinkaya S., BİLGİN Ş., ERTAN Ö. O.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Eylül 2015, ss.295

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.295
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır