Yaban Mersini ve Şalgamlık Havuç Ekstraktlarının Doğal Antioksidan Olarak Kullanımının Hamburger Köftelerin Fiziko-Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkileri

BİLECEN ŞEN D., UZUNER U., MERT N. M., ŞİMŞEK A., ATILGAN E., KILIÇ B.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Aralık 2013, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır