Improving storage stability of cooked beef patties with encapsulated phosphate incorporation

KILIÇ B., ŞİMŞEK A., CLAUS J. R., KARACA E., BİLECEN D.

2nd Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Adresli: Hayır