Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 6
Tümü (6)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (4)

1. Güncel Bir Araç: ChatGPT Üzerine Sistematik Bir Literatür Taraması ve Turizm için Çıkarımlar

KÜÇÜKYAMAN M. A., GÜÇLÜTÜRK BARAN G., ALABACAK C. H.
Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.6, sa.16, ss.57-70, 2024 (Hakemli Dergi)

2. İşgörenlerin Kişilik Özellikleri ve Psikolojik Zengin Yaşam

YAŞAR E., ALKAN B. N., KÜÇÜKYAMAN M. A.
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi , cilt.24, sa.42, ss.169-180, 2022 (TRDizin)

3. YÖRESEL YEMEKLERİN YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KULLANIM DURUMU: ISPARTA İNCELEMESİ

KALKAN G., KÜÇÜKYAMAN M. A.
Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi , sa.4, ss.41-50, 2020 (Hakemli Dergi)

4. OTEL MUTFAK TASARIMININ ÇALIŞANLAR TARAFINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

KÜÇÜKYAMAN M. A., ŞEN DEMİR Ş.
Uluslararası Küresel Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.125-139, 2019 (TRDizin)

5. Otel mutfaklarının genel yapısının çalışan performansına etkisi

KÜÇÜKYAMAN M. A., ŞEN DEMİR Ş.
International Journal of Social Sciences and Education Research , cilt.5, sa.4, ss.485-501, 2019 (Hakemli Dergi)

6. Mutfak Şeflerinin Yöresel Ürünlere İlgisi: Isparta Örneği

KÜÇÜKYAMAN M. A., ŞEN DEMİR Ş., BULGAN G.
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.2, ss.86-103, 2018 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 13

1. Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı Öğrencilerinin Meslek Seçimlerinde Etkili Olan Aile Ve Yakın Çevre Faktörlerinin İncelenmesi

KÜÇÜKYAMAN M. A., ÇUHADAR M.
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, 17 - 19 Ekim 2024, (Tam Metin Bildiri)

2. Bibliometric Analysis On Scientific Studies On Food Waste

KÜÇÜKYAMAN M. A., KALKAN G.
International Conference on Social Science Research, 30 Ağustos 2023, ss.139-148, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

3. An Accommodation Trend: A Bibliometric Analysis of Glamping Tourism

KÜÇÜKYAMAN M. A., GÜÇLÜTÜRK BARAN G.
International Conference on Social Science Research, 30 Ağustos 2023, ss.192-202, (Tam Metin Bildiri)

4. An Accommodation Trend: A Bibliometric Analysis of Glamping Tourism (Trend Bir Konaklama: Glamping Turizminin Bibliyometrik Analizi)

KÜÇÜKYAMAN M. A., GÜÇLÜTÜRK BARAN G.
International Conference on Social Science Research, Budva, Karadağ, 30 Ağustos - 01 Eylül 2023, ss.192-202, (Tam Metin Bildiri)

5. YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİ YÖNETİCİLERİNİN SIFIR ATIK UYGULAMALARINA BAKIŞ AÇILARI VE FARKINDALIKLARI ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA: ISPARTA ÖRNEĞİ

ÇUHADAR M., KÜÇÜKYAMAN M. A.
7. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, 28 Eylül 2023, ss.221-222, (Özet Bildiri)

6. Turizmin Yerel Halkın Yaşam Kalitesi Üzerine Etkisi: Isparta Örneği

KÜÇÜKYAMAN M. A.
14th International Conference of Strategic Research on Scientific Studies and Education, Antalya, Türkiye, 16 Aralık 2021, (Tam Metin Bildiri)

7. ISPARTADAKİ 4 VE 5 YILDIZLI OTELLERDE ÇALIŞAN YÖNETİCİLERİN İŞYERİ EĞİTİMİNDE BULUNAN ÖĞRENCİLERİ DEĞERLENDİRMESİ

KÜÇÜKYAMAN M. A., ALABACAK C. H.
5. ULUSLARARASI BATI ASYA TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ, 24 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

8. THE EFFECT OF THE CORONAVİRUS (COVID-19) EPİDEMİC ON THE NUTRİTİONAL HABİTS OF INDİVİDUALS: THE EXAMPLE OF ISPARTA

KÜÇÜKYAMAN M. A.
14th International Conference of Strategic Research on Scientific Studies and Education, Antalya, Türkiye, 15 Aralık 2021, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

9. GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİ MENÜLERİNDE SOKAK LEZZETLERİNİN KULLANIMI: ISPARTA ÖRNEĞİ

KÜÇÜKYAMAN M. A., Yıldız M. H.
5. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, 07 Ekim 2021, (Tam Metin Bildiri)

10. OTEL İŞLETMELERİ MUTFAK ÇALIŞANLARININ MUTFAK PLANLAMASI İLE İLGİLİ BİLGİ DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ: ANTALYA ÖRNEĞİ

KÜÇÜKYAMAN M. A.
5. ULUSLARARASI BATI ASYA TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ, 24 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

11. ISPARTA İLİ ÇERÇEVESİNDE GASTRONOMİK KÜLTÜR OLARAK DÜĞÜNYEMEKLERİN İNCELENMESİ

KÜÇÜKYAMAN M. A.
6. ULUSLARARASI TÜRK DÜNYASI TURİZM SEMPOZYUMU, Denizli, Türkiye, 01 Ekim 2020, ss.381-396, (Tam Metin Bildiri)

12. AŞÇILIK PROGRAMI EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN SEKTÖRDE ÇALIŞMAYA YÖNELİK BAKIŞAÇILARI: ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ

KÜÇÜKYAMAN M. A., ALABACAK C. H.
6. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 01 Ekim 2020, ss.407-416, (Tam Metin Bildiri)

13. ÖĞRENCİLERİN ÜNİVERSİTE YEMEKHANESİ HİZMETLERİNDEN MEMNUNİYET DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ: SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ

KÜÇÜKYAMAN M. A., ŞEN DEMİR Ş., BULGAN G.
2nd International Conference on New Approaches in Social Sciences and Humanities, İstanbul, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.607-618, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 6

1. Aşçılık Programı Öğrencilerinin Meslek Seçimlerinde Etkili Olan Aile ve Yakın Çevre Faktörlerinin İncelenmesine Dönük Nitel Bir Araştırma

ÇUHADAR M., KÜÇÜKYAMAN M. A.
Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2, ÖZDOĞAN OSMAN NURİ, AYYILDIZ TUĞRUL, Editör, Detay Yayıncılık, ss.69-88, 2025

2. Sebze Kullanılarak Hazırlanan Mezelere Genel Bakış

KÜÇÜKYAMAN M. A.
Soğuk Mezelere Sıcak Bir Bakış, KALKAN GÜRKAN, GÜÇLÜTÜRK BARAN GÜNSELİ, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1-96, 2024

3. Yiyecek İçecek İşletmeleri Yöneticilerinin Sıfır Atık Uygulamalarına Bakış Açıları ve Farkındalıkları Üzerine Bir Çalışma: Isparta Örneği

ÇUHADAR M., KÜÇÜKYAMAN M. A.
Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış, Sökmen Alptekin, Aydın Çağdaş, Editör, Detay Yayıncılık, ss.615-637, 2024

4. Sakin Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm

KÜÇÜKYAMAN M. A.
Türkiye’deki Sakin Şehirlerde Sürdürülebilir Turizm, Mercan Erdoğan Sine, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.1-29, 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

5. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda Yönetimi

KÜÇÜKYAMAN M. A.
Turizm İşletmeleri Yönetimine Güncel Bakış, Kalkan, GÜRKAN, Editör, Çizgi Kitapevi, ss.89-102, 2023

6. ULUSLARARASI DOĞRAMA YÖNTEMLERİ

KÜÇÜKYAMAN M. A.
TEMEL MUTFAK BİLİMLERİ, SEÇİM YILMAZ, BAYRAKÇI SELMAN, Editör, DETAY YAYINCILIK, Ankara, ss.199-215, 2021
Metrikler

Yayın

25

Atıf (TrDizin)

2

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

16
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM