Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 10
Tümü (10)
SCI-E, SSCI, AHCI (4)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (4)
Scopus (4)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (4)

1. A New Approach for the Development and Optimization of Gluten-Free Noodles Using Flours from Byproducts of Cold-Pressed Okra and Pumpkin Seeds

AYDIN E., TURGUT S. S., Aydin S., ÇEVİK Ş., ÖZÇELİK A., Aksu M., et al.
Foods , cilt.12, sa.10, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

2. Oleomargarine Production Using Hazelnut Oil-Carnauba Wax Mixture: Process Optimization and Characterization

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KARACABEY E.
Bilge International Journal of Science and Technology Research , cilt.6, sa.2, ss.118-131, 2022 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

3. Yağlı boyada inceltici madde olarak kullanılan uçucu yağların boya kuruma süresi ve renk özelliklerine etkisi

KODAMAN L., TURGUT S. S., ÇEVİK Ş., ÖZKAN G.
IDIL SANAT VE DIL DERGISI , cilt.8, sa.59, ss.870-876, 2019 (Hakemli Dergi)

4. Yağlıboyada İnceltici Madde Olarak Kullanılan Soğuk Sıkım Tohum Yağlarının Boya Kuruma Süresi ve Renk Özelliklerine Etkisi

KODAMAN L., ÇEVİK Ş., TURGUT S. S., ÖZKAN G.
Ulakbilge Sosyal Bilimler Dergisi (Ulakbilge Journal of Social Sciences) , cilt.7, sa.36, ss.361-368, 2019 (Hakemli Dergi)

5. Optimization of Olive Oil Extraction Process by Response Surface Methodology

ÇEVİK Ş., AYDIN S., SERMET O. S., ÖZKAN G., KARACABEY E.
AKADEMIK GIDA , sa.4, ss.337-343, 2017 (TRDizin)

6. Optimization of malaxation process of virgin olive oil using desired and undesired volatile contents

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., Kıralan M.
LWT , cilt.73, ss.514-523, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

7. Optimization of malaxation process using major aroma compounds in virgin olive oil

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., Kiralan M.
Brazilian Archives of Biology and Technology , cilt.59, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier

8. Çeşit, Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Verimi, Bazı KaliteParametreleri ve Aroma Profili Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., KIRALAN M., ÖZKAN G.
AKADEMIK GIDA , cilt.13, sa.4, ss.334-346, 2015 (TRDizin)

9. Effect of harvest time on physicochemical quality parameters, oxidation stability, and volatile compounds of extra virgin olive oil

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., Kiralan M., ŞENTÜRK A.
Acta Alimentaria , cilt.43, sa.4, ss.526-537, 2014 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

10. Olgunluk İndeksinin Zeytinyağı Fizikokimyasal özellikleri ile Raf Ömrü Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KANAR K., BULUŞ H.
Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ , 2013 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 28

1. Influence of Petal Form and Brewing Method on the Antioxidant Capacity of Rosa Damascena Teas

ÇEVİK Ş.
VIII. International Conferences on Science and Technology (ICONST), 28-30 May 2025 in Budapest, HUNGARY., Budapest, Macaristan, 28 - 30 Mayıs 2025, (Tam Metin Bildiri)

2. Extending the shelf life of olive oil by blending virgin olive oil with cold-pressed grapeseed oil

ÇEVİK Ş., KARABOYACI M., TÜTÜNCÜ DEMİRBACAK H. H.
VIII. International Conferences on Science and Technology (ICONST), 28-30 May 2025 in Budapest, HUNGARY., Budapest, Macaristan, 28 Mayıs 2025, (Tam Metin Bildiri)

3. Preventing Phase Separation Problem with Different Gelators in Poppyseed Paste

ÇEVİK Ş.
7th International Conferences on Science and Technology Life Science and Technology, Isparta, Türkiye, 4 - 06 Eylül 2024, (Tam Metin Bildiri)

4. Effect of Different Brewing Methods on Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Logerotroimia Indica Leaf Tea

ÇEVİK Ş.
7th International Conferences on Science and Technology Life Science and Technology, Isparta, Türkiye, 4 - 06 Eylül 2024, cilt.1, ss.43-46, (Tam Metin Bildiri)

5. Impact of Mono and Diglyceride Addition on the Quality and Spreadability of Tahini

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., TOP D.
5. YABİTED, 07 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

6. Investigation of encapsulation efficiency of olive leaf extract with alpha and beta cyclodextrin

ÇEVİK Ş., KARABOYACI M., ÖZKAN G.
V. International Conferences on Science and Technology (ICONST), Budva, Karadağ, 07 Eylül 2022, (Tam Metin Bildiri)

7. Evaluation of Textural and Some Physical Properties of Oleomargarine Formulated with Sunflower and Sesame Oil

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KARACABEY E.
ICONST 2018 International Conference on Science and Technology, Prizren, Sırbistan, 5 - 09 Eylül 2018, ss.171, (Tam Metin Bildiri)

8. Evaulation of Texturel Properties of Oleomargarine Formulated with Different Edible Oils and Bee Wax.

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KARACABEY E.
2. International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies (ICAFOF-2018), Çeşme, Türkiye, 2 - 05 Mayıs 2018, ss.536, (Özet Bildiri)

9. Texturel Properties of Formulated Oleomargarine using Carnauba Wax and Edible Oils, Refined and Cold Pressed.

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KARACABEY E.
2. International Conference on Agriculture, Forest, Food, Veterinary Sciences and Technologies (ICAFOF-2018), Çeşme/İzmir, Türkiye, 2 - 05 Mayıs 2018, ss.649, (Özet Bildiri)

10. The Effect of Malaxation Conditions on Yield, Quality Parameters and Antioxidant Properties in Olive Oil Production.

EROĞLU S., ÇEVİK Ş., ÖZKAN G.
15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 Ağustos - 30 Kasım 2017, ss.366, (Özet Bildiri)

11. Determination of the Effect of Ultrason Application on Product Characteristic Properties in Oleogel Production.

ÇEVİK Ş., DURUKAN H., DEMİRCAN C., KOÇ A., ÖZKAN G.
15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.423, (Özet Bildiri)

12. Effects of Cold Pressed Seed Oils Using as Medium in Oil Colours on Drying Time and Color Properties of Paintings. OLEO-005.

KODAMAN L., ÇEVİK Ş., TURGUT S. S., ÖZKAN G.
15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.269, (Özet Bildiri)

13. Effects of Essential Oils using as Medium in Oil Colours on Drying Time and Colour Properties of Paintings

KODAMAN L., TURGUT S. S., ÇEVİK Ş., ÖZKAN G.
15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.330, (Özet Bildiri)

14. Optimization of Olive Oil Extraction Process by Response Surface Methodology. ,

ÇEVİK Ş., AYDIN S., SERMET S. O., ÖZKAN G., KARACABEY E.
15 th Euro Fed Lipid Congress, Uppsala, İsveç, 27 - 30 Ağustos 2017, ss.319, (Özet Bildiri)

15. Oleogels of Hazelnut Oil with Unrefined Rose Wax as Spreadable Products

ÇEVİK Ş., BARUTÇU MAZI I., MAZI B. G., ÖZKAN G.
14th Euro Fed Lipid Congress, 18 - 21 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

16. Preparation of Oleogel from Hazelnut Oil and Sunflower Oil by using Carnauba Wax and its Characterization

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., Çakar P., Davutoğlu C.
14th EURO FED LIPID CONGRESS, Ghent, Belçika, 18 - 21 Eylül 2016, ss.336, (Özet Bildiri)

17. Oleogels Preparation from Hazelnut Oil with using Bees wax and its Utilization in Cake Making

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., Kırıcı İ., Kurt F.
14th EURO FED LIPID CONGRESS, Ghent, Belçika, 18 - 21 Eylül 2016, ss.335, (Özet Bildiri)

18. Comparison of the Different Vegetable Oil Oleogels with Unrefined Bee Wax

ÇEVİK Ş., BARUTÇU MAZI I., MAZI B. G., ÖZKAN G.
14th Euro Fed Lipid Congress, 18 - 21 Eylül 2016, (Özet Bildiri)

19. Optimization of Desired and Undesired Flavor Aroma Compounds in Virgin Olive Oil

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KIRALAN M.
12th EURO FED LIPID CONGRESS, 14 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

20. Optimization of Major Aroma Compounds in Virgin Olive Oil

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KIRALAN M.
12th EURO FED LIPID CONGRESS, 14 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

21. Green Extraction Technique Microwave To Investigate Possibility of Use to Maslinic and Oleanolic Acids Extraction from Olive Mill Pomace

Arslan N., Odabaşı N., ÖZKAN G., ÇEVİK Ş., KARACABEY E.
12 th Euro Fed Lipid Congress, Montpellier, Fransa, 14 - 17 Eylül 2014, (Özet Bildiri)

22. Olgunlaşma Derecesinin Naturel Sızma Zeytinyağı Aroma Bileşenleri Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KIRALAN M., KARACABEY E.
IV. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

23. Antioxidant Properties and Mineral Compositions of Olive Mill WasteWaters from Eight Olive Cultivars from Turkey

DAĞDELEN A., ÖZKAN G., ÇEVİK Ş., AYDIN S.
11th EURO FED LIPID CONGRESS, 27 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

24. Determination of Cultivar effect on Phenolic Composition of olive Mill Wastewater Obtained from Olive Cultivars grown Under Same Geographical Condition in Edremit Region, Turkey

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., DAĞDELEN A., SERMET S. O., AYDIN S., DALGIÇ L.
3 rd İnternational Geography Symposium, 10 Haziran 2013, (Özet Bildiri)

25. Effect of Geographical Location on Some Physicochemical Quality Parameters and Pigments of Virgin Olive Oils of the Ayvalık Variety

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., SERMET S. O., AYDIN S., DALGIÇ L., DAĞDELEN A.
3 rd İnternational Geography Symposium, 10 Haziran 2013, (Özet Bildiri)

26. Functional Properties of Olive Mill Waste Water from Different Olive Cultivars Grown in South Marmara Turkey

DAĞDELEN A., ÖZKAN G., ÇEVİK Ş., DALGIÇ L., AYDIN S., SERMET S. O.
10th EURO FED LIPID CONGRESS, 23 Eylül 2012, (Özet Bildiri)

27. Olgunlaşma Derecesinin Topakaşı Zeytin Meyve ve Yağlarının Fizikokimyasal ve Kimyasal Özellikleri ile Raf Ömürleri Üzerine Etkisi

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KANAR K., BULUŞ H., AYDIN S.
III. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, 16 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

28. Effect of harvest time on volatile compounds in Memecik olive oil

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., KIRALAN M., AŞIK H., KÖYLÜOĞLU F., BAYRAK A.
9TH EURO FED LIPID CONGRESS, 18 Eylül 2011, (Özet Bildiri)
Kitaplar 1

1. Applications of Physalis peruviana by-products

ÇEVİK Ş., ÖZKAN G., AYDIN E.
Handbook of Goldenberry, , Editör, Books in Agricultural and biological sciences, Elsevier, Makkah, ss.399-407, 2024
Metrikler

Yayın

39

Yayın (WoS)

4

Yayın (Scopus)

4

Atıf (Scopus)

50

H-İndeks (Scopus)

4

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

6

Proje

1

Açık Erişim

2